飛騨国府の菓子   香ばしいおいしさ パイまんじゅう あじめ峡

老舗和菓子店 飛騨あずま堂は甜菜糖や北海道産の雅(エリモ)を使った餡にこだわった和菓子を製造販売しています。草饅頭・じょうよう饅頭・どら焼き・水まんじゅう・金つば・ようかん・柏餅・桜餅・いちご大福などがおすすめ。

あじめ峡 生地作り

老舗和菓子店 飛騨あずま堂は甜菜糖や北海道産の雅(エリモ)を使った餡にこだわった和菓子を製造販売しています。草饅頭・じょうよう饅頭・どら焼き・水まんじゅう・金つば・ようかん・柏餅・桜餅・いちご大福などがおすすめ。
飛騨高山の菓子 パイまんじゅうあじめ峡

小麦の強力粉と薄力粉をあわせ水あめ、塩、トレハを混ぜ合わせます

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ミキサーでよく混ぜます

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これくらい伸びるまで混ぜたら一晩寝かせます

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バターを加えます

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切れ目を入れて混ざりやすくします

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バターが混ざり合ったら完成です

あじめ峡 包餡

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こしあんを詰めます

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丸めて平たくします

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卵を塗り

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切れ目を入れて 焼き上げます

あじめ峡 焼成

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焼き上がり

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パイ饅頭 あじめ峡  1つ195円 日持ち7日

 

あじめ峡 詰め合わせ

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あじめ峡 乗鞍詰め合わせ

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