甘さ控えめしっとり 薯蕷饅頭です
自家製こしあんのおいしさをお楽しみください
薯蕷の芋の皮をむきます。表面がでこぼこなので包丁で丁寧に剥きます
切り出しに換えて奥のほうにある芽を取ります
つるつる滑るので気を付けておろし金ですりおろします、芋の繊維がとげとげなので手がかゆくなります
てん菜糖を入れてまぜます
混ざるとこのような感じになります
米の粉を入れます
生地の腰を切らないようにまぜます
生地の完成です
細かくちぎります
1つずつ丁寧に仕上げます
蒸気の強さを加減してひび割れないぎりぎりの状態で蒸しあげます。
蒸しあがれば完成です。
お祝い用 紅白詰め合わせ 15個入り
日持ち 夏期 2日 冬期 3日
慶事用 薯蕷饅頭 よもぎ饅頭 詰め合わせ 15個入り